|
|
Měření vybraných kvalitativních parametrů mléka při dojení skotu
KAŠPAR, Roman
Pro zajištění kvality dojeného mléka je potřeba přesně dodržovat hygienické postupy jak při jeho získávání, tak i při ošetřování a skladování. Diplomová práce je zaměřena na sledování kvality mléka v korelaci s brzkou detekcí onemocnění dojnice pomocí moderních technologií. V literární části je seznámení s obecnou problematikou kvality mléka. V metodice práce je porovnání přesnosti různých metod pro detekci kvality mléka. Pomocí těchto metod lze identifikovat pokročilé onemocnění anebo onemoc nění na raném začátku. Při včasné diagnostice lze rychle zahájit adekvátní léčbu a ušetřit finanční prostředky. Nejvyšší přesností jsou výsledky z kontroly užitkovosti (KU), ale tyto laboratorní metody jsou finančně a časově nákladné. Druhé měření bylo provedeno pomocí optické metody prostřednictvím přenosného přístroje Ekomilk Horizon. Tato metoda je levná, ale oproti ostatním je nejméně přesná. Třetí měření bylo pomocí dojícího robotu. Tato metoda je přesná na úkor vysoké pořizovací ceny, ovšem její provozní náklady jsou poměrně nízké.
|
|
|
Stanovení kvalitativních parametrů dojeného mléka indikující zdravotní stav dojnic
PROKOP, Daniel
V době, kdy se k dojení mléka využívají výhradně automatické systémy je důležité vyhodnocovat kvalitu mléka nejlépe v reálném čase, aby bylo možné zachovat vyso kou kvalitu produktů a zároveň včasně detekovat zdravotní problém u dojnice. Při včasné detekci zdravotního problému u dojnice, který lze detekovat změnou v kvalitě mléka, je možné také snížit náklady na její léčbu a eliminovat finanční ztráty během období, kdy mléko nemůžeme zpeněžovat. Pro efektivní zhodnocení kvality nadoje ného mléka je vhodné monitorovat následující parametry: počet somatických buněk, vodivost, obsah tuku, bílkovin, laktózy a močoviny. V bakalářské práci jsou uvedeny hladiny výše zmíněných veličin, které indikují změny v kvalitě dojeného mléka, vnitřní a vnější vlivy, které je ovlivňují a také metody pro jejich detekci a vyhodnocení.
|
|
|
Vyhodnocení kvality mléka ve vybraných zemích Evropské unie
POKORNÝ, Martin
Diplomová práce se zabývá posouzením kvalitativních ukazatelů dodávek syrového kravského mléka v rámci Evropské unie (EU) a České republiky (ČR), v závislosti na roku a průběhu roku. V rámci EU byly zjištěny průměrné hodnoty za sledované ob-dobí 2016-2020 u obsahu tuku 4,01 ? 0,26 % a bílkovin 3,39 ? 0,13 %; u ČR 3,91 ? 0,11 %, resp. 3,46 ? 0,08 %. Vliv roku v rámci zemí EU byl prokázán pouze u obsahu bílkovin (p<0,001). Při vyhodnocení vlivu jednotlivých měsíců v zemích EU včetně ČR byly prokázány statisticky významné rozdíly u obsahu tuku (p<0,001) i bílkovin (p<0,001). V letním období se hodnoty obou složek zvyšovaly, naopak v zimním se snižovaly. Z výsledků vyhodnocení bazénových vzorků nakupovaného mléka v ČR vyplývá, že v závislosti na roku byl zjištěn také vliv na celkový počet mikroorganismů (p<0,001), rezidua inhibičních látek (p<0,05) a bod mrznutí mléka (p <0,001). Vliv průběhu roku byl zaznamenán u celkového počtu mikroorganismů (p<0,05) a počtu somatických buněk (p<0,001). Z hlediska prodeje mléka je pro producenta kvalita syrového mléka prvořadým cílem a zároveň rozhodujícím faktorem při zpeněžování této důležité živočišné komodity.
|
|
|
Vliv vybraných faktorů na počet somatických buněk v mléce
ŠPIKLOVÁ, Hana
Cílem bakalářské práce bylo posoudit počet somatických buněk (PSB) v mléce v závislosti na vybraných faktorech (měsíc, dojicí systém, laktace). Kromě PSB byly sledovány i další ukazatele jakosti syrového kravského mléka. Odběry mléka od 15 dojnic českého strakatého plemene byly prováděny v průběhu 11 týdnů v roce 2017, při dvou odlišných parametrech pulzace. Změna pulzace statisticky významně zkrátila délku dojení z průměrné doby 7,34 min. na 6,19 min. (P.0,001). Po změně pulzace se také snížila hodnota PSB ze 188 tis./1 ml na 154 tis./1 ml, avšak rozdíly nebyly statisticky průkazné. Z dalších faktorů ovlivnilo PSB především pořadí laktace (P.0,01), prvotelky měly významně nižší hodnoty PSB (45 tis./1 ml) než dojnice na druhé a vyšších laktacích (237 tis./1 ml).
|
|
|
Pastva dojnic ve vztahu k počtu somatických buněk v syrovém kravském mléce
HNISOVÁ, Jana
Cílem diplomové práce bylo sledovat hodnoty PSB v syrovém kravském mléce u chovů dojnic používajících letní pastvu (3 chovy) a chovů bez využití letní pastvy (5 chovů) a jejich vzájemné porovnání. Chovy se od sebe dále lišily technologií ustájení a dojení, toaletou mléčné žlázy (predipping a postdipping) a velikostí stáda. V průběhu roku 2007 byly zjištěny u chovů používajících letní pastvu nižší průměrné hodnoty PSB (260,99.103.ml-1) v porovnání s chovy nepoužívajícími letní pastvu (282,44.103.ml-1), přičemž rozdíl byl statisticky významný (P = 0,03) na hladině významnosti P < 0,05. Dynamika hodnot PSB u chovů používajících letní pastvu vykazovala zvýšení PSB po zahájení pastvy a následný pokles u dvou chovů, u jednoho chovu tento stav přetrvával po celé pastevní období. Jednalo se o chov s vyšším výskytem subklinických mastitid.
|
|
|
Vlivy působící na množství somatických buněk v mléce holštýnských krav ve vybraném chovu
Hájková, Kamila
Cílem této diplomové práce bylo posoudit a vyhodnotit vlivy působící na počet somatických buněk v mléce holštýnských krav ve vybraném podniku. Podkladem pro vypracování a zjištění ukazatelů ovlivňující počet somatických buněk byl použit materiál z kontroly užitkovosti v období pěti let (2012 až 2016). Kromě somatických buněk byly z kontroly převzaty i hodnoty dojivosti, obsah tuku a bílkovin. Sledován byl vliv kalendářního měsíce, roku, pořadí laktace a dojivosti. U sledovaných obsahových složek mléka byly stanoveny průměrné hodnoty a další matematicko-statistické ukazatele (minimum, maximum, variační koeficient, směrodatná odchylka), které byly následně porovnány s ostatními měsíci a roky. Z výsledků vyplývá, že na počet somatických buněk má vliv dojivost, pořadí laktace, kalendářní měsíc. U vlivu obsahu tuku i obsahu bílkovin na počet somatických buněk byla zjištěna slabá korelační závislost.
|
|
|
Vliv parametrů mléčné užitkovosti na obsah somatických buněk v mléce u dojnic holštýnského skotu
Střítežská, Andrea
Cílem této práce bylo zjistit vliv parametrů mléčné užitkovosti, které ovlivňují počet somatických buněk v mléce u dojnic holštýnského skotu. Práce byla prováděna v České republice na mléčné farmě v roce 2017 od ledna do prosince. Mezi sledované parametry patřila užitkovost, fáze laktace, pořadí laktace, obsah mléčného tuku, obsah mléčné bílkoviny, počet somatických buněk. Informace byly získány s kontroly užitkovosti a z vlastního měření složek v mléce od dojnic nad 305 dnů laktace. Celkem byly zpracovány data od 3 061 dojnic. U vlivů parametrů mléčné užitkovosti na počet somatických buněk lze konstatovat následující. Pořadí laktace mělo vysoce průkazný vliv (p < 0,01), mladší dojnice (na první laktaci) měly nižší počet somatických buněk, s přibývajícím pořadím laktací se počet somatických buněk zvyšuje. Fáze laktace měla průkazný vliv na počet somatických buněk (p < 0,05), trend ukazoval vzrůstající tendenci s přibývajícími dny v laktaci. Dojivost měla vysoce průkazný vliv (p < 0,01), kdy nižší počet somatických buněk měly dojnice s vyšší dojivostí, naopak vyšší počet somatických buněk byl při nižší dojivosti. Obsah tuku a bílkoviny byl statisticky neprůkazný (p > 0,05).
|
|
|
Vliv ročního období na počet somatických buněk v mléce dojnic
Janovská, Michaela
Diplomová práce byla zaměřena na sledování různých faktorů, které úzce souvisí s množstvím somatických buněk v mléce dojnic. V práci bylo testováno zejména roční období, měsíc, pořadí a fáze laktace a jejich vztah k somatickým buňkám, ale také k jednotlivým složkám mléka. Informace byly získávány z kontrol užitkovosti a vlastního pozorování v zemědělském podniku Farmers s. r. o. po dobu jednoho roku. Pokud se týká vlivu ročního období tak nejvyšší počet somatických buněk byl zjištěn v zimě (537 tis.) a nejnižší na jaře (365 tis.), rozdíl však nebyl statisticky průkazný. Stejně neprůkazný byl i vliv pořadí laktace (min. 257 tis. na první laktaci a max. 747 tis. na páté laktaci) a vliv stádia laktace (min. 382 tis. do 100 dnů laktace a max. 557 tis. nad 401 dnů laktace). Vyšší počet somatických buněk v mléce byl spojen s jeho nižší produkcí avšak vyšším obsahem bílkovin. Chování krav bylo podstatně vyrovnanější ve stáji, kde se podíl ležících krav pohyboval od 60 do 67 %, než na pastvě kde tento podíl činil od 3 do 69 %.
|
|
|
Vyhodnocení výskytu mastitid ve vybraném chovu mléčného skotu
LIŠKA, Zdeněk
Bakalářská práce se zabývá vyhodnocením onemocnění mléčného skotu zvané mastitidy. Jedná se o zánětlivé onemocnění mléčné žlázy, které patří mezi nejčastější a ekonomicky nejzávažnější onemocnění skotu. Toto onemocnění negativně ovlivňujě celá škála činitelů. Jedním ze snadno zjistitelných ukazatelů zdravotního stavu mléčné žlázy je počet somatických buněk v mléce.
|
|
|
Monitoring mastitid a faktory ovlivňující zdraví mléčné žlázy
DVOŘÁKOVÁ, Kamila
Diplomová práce se zabývá problematikou mastitid u dojnic a faktory, které ovlivňují zdraví mléčné žlázy. V období 2012-2013 bylo odebráno celkem 629 čtvrťových vzorků mléka na vyhodnocení počtu somatických buněk (PSB) ve vztahu ke stavu zakončení struku, pořadí a fázi laktace. Byly porovnány bazénové vzorky (PSB, CPM) za období 2008-2013 a sledován výskyt a průběh klinických mastitid v chovu (2012-2013). Stav strukového zakončení byl vyhodnocen jako významný činitel ovlivňující zdraví mléčné žlázy. Nejnižší PSB byl v první fázi laktace, naopak nejvyšší ve třetí fázi (aktivní involuce). Pořadí laktace bylo prokázáno jako faktor ovlivňující PSB v mléce. Byl prokázán nižší PSB v mléce u dojnic při pobytu na pastvině, z čehož lze usuzovat pozitivní efekt pasení. Ve sledovaném období byl zjištěn velmi nízký výskyt klinických mastitid.
|
host ::
RSS.